玉林檢出5批次不合格樣品 這些奶茶、冰沙不合格 (2)

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　　看不懂不合格項目是什么意思？

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　　維生素C是一種水溶性維生素，有很強的抗氧化作用，可以用于治療壞血病，貧血，預(yù)防牙齦萎縮，出血，預(yù)防動脈硬化，提高人體免疫力。

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次保健食品樣品中存在維生素C未檢出的情況，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按有關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或銷售貯存不當變質(zhì)等。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽是具有防腐作用的食品添加劑。

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽超標，其超標原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍超限量使用。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次糕點和1批次冷凍飲品中菌落總數(shù)超標，菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。