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南寧人注意！你愛吃的酸筍，可能已經(jīng)放了一年… |
2021年03月19日 09:23 來源：南國(guó)早報(bào)、新聞在線 編輯：潘曉明 |
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酸筍、酸藠頭，是廣西特色菜不可缺少的佐料。但市面上的酸筍真的能讓人放心食用嗎？記者進(jìn)行了調(diào)查。
市場(chǎng)上酸筍保存期長(zhǎng)短不一 最長(zhǎng)保存期可達(dá)一年 在一家傳統(tǒng)螺螄粉店，店主劉女士告訴記者，店內(nèi)酸筍都是她親手腌制，保質(zhì)期只有4周左右。
記者在走訪批發(fā)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些酸筍的保質(zhì)期卻大多可以延長(zhǎng)至半年或一年。但這里多數(shù)成品的味道，明顯更加刺鼻。類似的情況，還發(fā)生在藠頭、黃瓜等其他果蔬產(chǎn)品的腌制過程中。 業(yè)內(nèi)人士賈先生介紹，一些商家會(huì)在制作酸筍時(shí)，加超標(biāo)超量的焦亞硫酸鈉來防腐。
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