傳統(tǒng)“灰湯粽”帶動山鄉(xiāng)特色產業(yè) (3)

　　6月8日，湖源鄉(xiāng)窈口村村民帶著前來旅游的浙江科技學院留學生體驗傳統(tǒng)灰湯粽的制作，感受端午傳統(tǒng)文化的魅力。

　　端午將至，浙江省杭州市富陽區(qū)湖源鄉(xiāng)窈口村村民開始忙碌起來，采粽葉、制作灰湯、浸制米、包粽子、煮粽子，整個山村彌漫著灰湯粽的香味。

　　有著300多年制作歷史的灰湯粽是湖源鄉(xiāng)窈口村當?shù)貍鹘y(tǒng)的手工美食，村民們取干凈的稻草燒成灰，把糯米放進過濾后的灰汁內浸泡，然后包裹成粽子�；覝�粽呈金黃色，有一股特別的清香，口感細膩，是極具地方特色風味的食品。因稻草灰水含堿性，對灰湯粽起到一定的防腐保鮮作用。

　　近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，湖源鄉(xiāng)窈口村升級傳統(tǒng)灰湯粽產業(yè)，積極拓寬灰湯粽的銷售渠道，同時推出了古法灰湯粽特色體驗項目，讓游客自己動手感受端午傳統(tǒng)文化，帶動了當?shù)靥厣�產業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

　　新華社記者 徐昱 攝