廣西日?qǐng)?bào)南寧頭條｜鎖住果香 “鏈”接增收——隆安縣加快構(gòu)建三級(jí)冷鏈物流網(wǎng)助推農(nóng)業(yè)提質(zhì)升級(jí)

今日刊發(fā)的廣西日?qǐng)?bào)南寧觀察版頭條關(guān)注隆安縣冷鏈物流建設(shè)推動(dòng)農(nóng)業(yè)提質(zhì)升級(jí)相關(guān)情況。

8月下旬，廣西各地水果進(jìn)入豐產(chǎn)豐收期。在“水果之鄉(xiāng)”隆安縣，來自天南地北的各色水果經(jīng)便捷的高速公路涌入隆安縣農(nóng)產(chǎn)品加工示范園。在這里，平南的龍眼、百色的芒果、北流的芭樂、欽州的百香果等名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品華麗變身，踏上一段持續(xù)增值、鎖鮮增香的舌尖之旅。

視頻攝制：沈程

“酸酸甜甜，還伴有多重濃郁果香，喝起來很清爽……”8月27日，記者走進(jìn)位于隆安縣農(nóng)產(chǎn)品加工示范園的廣西果之夢(mèng)食品有限公司生產(chǎn)車間，一進(jìn)門，果香撲面而來，工作人員邀請(qǐng)記者品嘗一杯由香水檸檬和金桔壓榨融合而成的果汁，清香酸甜很快從舌尖涌到心間。

果之夢(mèng)是廣西首批從事水果速凍原漿生產(chǎn)的企業(yè)，公司董事長李恩傳經(jīng)營食品飲料行業(yè)近20年。他告訴記者，公司水果原漿、速凍水果等產(chǎn)品原料主要來自廣西各地水果產(chǎn)區(qū)，目前年產(chǎn)芒果原漿、百香果漿、芒果凍塊等速凍制品5000余噸，產(chǎn)品主要售往江浙一帶，年產(chǎn)值達(dá)8000萬元。

經(jīng)過超高壓殺菌、速凍后制成的各式水果原漿，可供應(yīng)全國各地茶飲市場。

在該公司不遠(yuǎn)處的另一家果汁加工企業(yè)——廣西和誼食品有限公司，上百名工人正在對(duì)芭樂、草莓、龍眼、水蜜桃進(jìn)行手工制作，每天加工近百噸新鮮水果原料，經(jīng)超高壓殺菌、速凍后，產(chǎn)出50萬—60萬噸果漿制品經(jīng)由冷鏈物流運(yùn)往全國各地，年產(chǎn)值已超億元。

芒果速凍制成的水果冰淇淋。

鮮果易腐難存，果汁加工企業(yè)能夠持續(xù)研發(fā)生產(chǎn)，除了得益于當(dāng)?shù)爻渥愕乃�果資源，更有賴于冷庫冷鏈的建設(shè)。

2023年，隆安縣與深圳市福田區(qū)合作建設(shè)隆安縣農(nóng)產(chǎn)品加工示范園項(xiàng)目，項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)集倉儲(chǔ)保鮮、精深加工、冷鏈物流于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加工園。其中的二期工程整合資金約1.32億元，主要建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房、冷鏈倉庫等，解決園區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)冷庫緊缺的問題。目前，園區(qū)已吸引鉑洋果業(yè)、寶醬園食品、果之夢(mèng)食品、和誼食品等10多家企業(yè)入駐。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的加速推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈設(shè)施已成為提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、保障市場穩(wěn)定供應(yīng)的核心要素。近年來，隆安縣依托豐富的農(nóng)業(yè)資源，全力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工示范園項(xiàng)目建設(shè)，其中冷庫設(shè)施作為關(guān)鍵配套，在農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷、加工及倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)發(fā)揮重要作用。

記者在二期項(xiàng)目冷庫現(xiàn)場看到，二期冷庫共有6個(gè)面積約為1400平方米的冷凍庫，其中3個(gè)冷凍庫內(nèi)置100平方米速凍庫，形成多層次存儲(chǔ)體系。

“速凍庫溫度保持在零下35攝氏度左右，鮮果放進(jìn)來后10個(gè)小時(shí)左右就能完成冰鮮急凍，使水果瞬間凍透，確保田間的果香不流失，隨后轉(zhuǎn)至零下18攝氏度的冷凍庫進(jìn)行長期儲(chǔ)存�！甭“部h農(nóng)產(chǎn)品加工示范園相關(guān)負(fù)責(zé)人吉碧洪介紹，由于冷庫就在果汁生產(chǎn)企業(yè)車間附近，運(yùn)輸使用方便、長期儲(chǔ)存價(jià)格實(shí)惠，成為企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效的優(yōu)選。據(jù)悉，明年三期項(xiàng)目冷庫建成后，該園區(qū)每年冷鏈周轉(zhuǎn)儲(chǔ)存能力可達(dá)10.58萬噸，將成為對(duì)接粵港澳大灣區(qū)的重要倉儲(chǔ)節(jié)點(diǎn)。

位于隆安縣農(nóng)產(chǎn)品加工示范園的二期項(xiàng)目冷庫，工作人員正在零下18攝氏度的冷凍庫里搬運(yùn)鮮果原漿。記者 沈程 攝

冷鏈物流既讓產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)，也讓企業(yè)與農(nóng)民增收。在那桐鎮(zhèn)、丁當(dāng)鎮(zhèn)，紅心火龍果經(jīng)過預(yù)冷、分揀、冷藏等措施，最大程度保持火龍果的鮮度、色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)，隨后發(fā)往隆安縣農(nóng)產(chǎn)品加工示范園進(jìn)行鮮果凍干、提煉原漿，數(shù)日后鮮果速凍制品經(jīng)由冷鏈物流發(fā)往全國各地茶飲市場，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

從田間預(yù)冷分揀到園區(qū)中轉(zhuǎn)冷藏，最后分銷全國市場。李恩傳坦言，冷鏈物流的建設(shè)能夠讓水果的身價(jià)翻一番，通過精細(xì)深加工成水果原漿、水果冰淇淋等，水果的附加值提升了，農(nóng)民豐產(chǎn)也增收。

廣西鉑洋果業(yè)科技有限公司總經(jīng)理馮琛表示，企業(yè)需用冷庫長期存儲(chǔ)香蕉、火龍果等原漿速凍產(chǎn)品上千噸，每日發(fā)貨量近百噸，如今冷庫就在園區(qū)內(nèi)，生產(chǎn)后就能即刻轉(zhuǎn)運(yùn)，運(yùn)輸便利、周轉(zhuǎn)靈活的冷庫使用條件更有助于企業(yè)增產(chǎn)增效。

“目前隆安縣已建成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施95座，總庫容達(dá)31萬立方米，已逐步形成農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，助推火龍果、柑橘、蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌提升及增值。”隆安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長凌加青表示，該縣將緊緊抓住獲評(píng)全國農(nóng)產(chǎn)品骨干冷鏈物流重點(diǎn)縣機(jī)遇，加快構(gòu)建“園區(qū)樞紐+冷鏈中心+村級(jí)共配”三級(jí)節(jié)點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)，力爭新增一批移動(dòng)冷庫、冷鏈配送車，集成建設(shè)智能倉儲(chǔ)、分揀、追蹤功能，打通冷鏈物流鏈條，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)向增值轉(zhuǎn)變。

【記者手記】

既要豐產(chǎn)，又要增值

沈 程

隆安縣農(nóng)產(chǎn)品加工示范園生產(chǎn)車間里濃郁的果香，混雜著速凍庫的寒氣，構(gòu)成了記者對(duì)廣西水果產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)最直觀的觸感。這不是簡單的芳香，而是科技賦能農(nóng)業(yè)、由豐產(chǎn)邁向增值的鮮活氣息。

行走農(nóng)業(yè)基地、產(chǎn)業(yè)園區(qū)，目睹來自八桂大地的鮮果在此華麗變身，它們經(jīng)由現(xiàn)代化設(shè)備去核、取漿、速凍，變身為暢銷市場的凍塊、原漿。企業(yè)主坦言：“冷庫就在車間旁，運(yùn)輸方便、儲(chǔ)存劃算�！边@看似平常的便利，實(shí)則是降本增效的關(guān)鍵。李恩傳那句“冷鏈能讓水果身價(jià)翻一番”，道破了冷鏈設(shè)施對(duì)提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的巨大魔力。

從田頭的預(yù)冷點(diǎn)到園區(qū)的樞紐冷庫，再到輻射全國的冷鏈車，隆安縣正在編織一張密實(shí)的“園區(qū)樞紐+冷鏈中心+村級(jí)共配”網(wǎng)絡(luò)。冷鏈看似冰冷，卻最懂“溫度”的價(jià)值——它既鎖住水果的物理鮮度，更焐熱了產(chǎn)業(yè)鏈上每一環(huán)的信心。當(dāng)廣西的芒果漿成為新茶飲頂流，當(dāng)預(yù)冷后的火龍果遠(yuǎn)銷海外，我們看到田間到舌尖的高效貫通，才是“品質(zhì)農(nóng)業(yè)”最鏗鏘的表達(dá)。