廣西日報來賓頭條 | 金秀紅茶的破繭之路

2025年10月19日 18:09 來源：廣西云-廣西日報記者陳煜炫通訊員蒙堅賽黃彩萍編輯：盧彬彬

廣西日報版面截圖。

金秀瑤族自治縣是“茶圣”陸羽所著《茶經(jīng)》中提到的42個著名產(chǎn)茶區(qū)之一，種茶、制茶、飲茶的歷史綿延千年，底蘊深厚。民國《象縣志》評象州茶“其特佳者，中平有青山茶，色黃綠，味香滑；大樟鄉(xiāng)有東溫茶；瑤山中有瑤茶，微紅，極促消化，隔宿其味不變”。其中所指的“青山”“東溫”“瑤山”等地名，均在現(xiàn)金秀瑤族自治縣境內(nèi)。羅香鄉(xiāng)羅運村所產(chǎn)的白牛茶，清朝時期已成為朝廷貢品，當(dāng)?shù)鬲毺氐纳鷳B(tài)環(huán)境為茶樹生長提供了絕佳條件。尤其是特殊工藝制作的金秀紅茶，湯色、滋味、沁香均屬上品。

盡管茶香綿延、古樹成林，但金秀紅茶卻長期面臨“有品質(zhì)無品牌、有資源無效益”的窘境。茶農(nóng)守著百年古茶樹，茶葉卻賣不上價；瑤山生態(tài)優(yōu)越，產(chǎn)業(yè)卻難成規(guī)模。如何讓千年茶香真正轉(zhuǎn)化為百姓收入與地方發(fā)展的動力，成為金秀必須破解的現(xiàn)實課題。

當(dāng)前，來賓正在向農(nóng)業(yè)強市轉(zhuǎn)型，金秀茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正是其中一個縮影。近年來，金秀以品牌打造為引擎、以產(chǎn)業(yè)鏈整合為路徑、以茶旅融合為延伸，推動金秀紅茶產(chǎn)業(yè)從“散弱小”向“鏈成群”轉(zhuǎn)變。

品牌突圍從“藏在深閨”到“香飄天下”

“這片茶園是祖輩傳下來的，有上百年歷史。我們瑤家人種茶講究‘看天、看山、看水’，不用化肥，全靠山泉水灌溉�！绷_香鄉(xiāng)羅運村的老茶農(nóng)盤德聘，指著自家長勢茂盛的古茶樹說。盡管擁有得天獨厚的生態(tài)與歷史底蘊，金秀紅茶曾長期處于“有品質(zhì)無價格”的尷尬境地。

“以前我們的茶都是散戶種植，手工炒制，一斤頂多賣幾十元，還經(jīng)常愁銷路�！苯鹦悴枞~產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長羅�；貞�，數(shù)年前，金秀茶葉加工企業(yè)不足10家，且多為家庭作坊，標(biāo)準(zhǔn)化程度低、品牌認(rèn)知弱，優(yōu)質(zhì)茶葉常被外地茶商低價收購后“貼牌”銷售。

為扭轉(zhuǎn)“捧著金飯碗討飯吃”的局面，金秀從挖掘茶文化底蘊入手，推動區(qū)域品牌建設(shè)。金秀通過舉辦“世界瑤都康養(yǎng)金秀”茶旅融合文化節(jié)以及“春和盛景·茶韻瑤鄉(xiāng)”主題茶旅文化系列活動，以茶旅融合為抓手，以茶事活動為媒介，有效帶動當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展。金秀紅茶于2014年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證；2018年金秀紅茶入選廣西農(nóng)業(yè)品牌目錄區(qū)域公用品牌；2022年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

近年來，金秀聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)對野生古樹茶群落進行了全面普查，加強了對古樹茶產(chǎn)區(qū)的保護和利用。位于大瑤山主脈的圣堂山，海拔1979米，其山腰區(qū)域分布著上古陳、六巷、白牛等大面積古樹茶群落。當(dāng)?shù)剡x取該區(qū)域古樹茶葉，與制茶大師合作精制出的“圣堂山1979”紅茶，于2024年成功注冊商標(biāo)。其茶湯紅潤透亮，內(nèi)含物質(zhì)豐富，醇厚甘甜，帶有獨特花果香，可持續(xù)沖泡十余次而余香猶存。這款產(chǎn)品的推出，進一步擴大了金秀茶文化的品牌影響力。

“文化賦能讓茶葉從農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)槲幕d體�！绷_海表示，通過設(shè)計融合瑤繡、黃泥鼓紋樣等文創(chuàng)包裝，開發(fā)茶禮、茶宴等衍生品，金秀紅茶包裝商品茶占比從2015年不足5%增至2025年的15%以上。目前，全縣茶葉種植面積已達5.5萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干茶1301噸，年產(chǎn)值達2億元。

產(chǎn)業(yè)聚變從“散弱小”到“鏈成群”

過去，金秀茶產(chǎn)業(yè)“散弱小”問題突出。據(jù)統(tǒng)計，全縣曾有茶農(nóng)近1500戶，戶均茶園不足10畝，加工企業(yè)多為家庭作坊，年干茶產(chǎn)量徘徊在500噸左右，產(chǎn)品均價長期低于每公斤80元。

“散戶種茶、手工制茶、零散賣茶，導(dǎo)致品質(zhì)不穩(wěn)定、規(guī)模上不去、價格提不高�！苯鹦悻幾遄灾慰h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉技術(shù)負(fù)責(zé)人李奇英分析，其原因是缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和品牌支撐，使得優(yōu)質(zhì)茶葉難以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

金秀古樹茶廠俯瞰圖。翁娟攝

轉(zhuǎn)變始于產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)與龍頭企業(yè)的引領(lǐng)。今年4月27日，總投資1.26億元的金秀古樹茶業(yè)有限公司制茶廠正式投產(chǎn)。該廠坐落于金秀大瑤山腹地，占地18.85畝，年產(chǎn)能達300噸，配備全鏈條生產(chǎn)線，實現(xiàn)從原料到成品的標(biāo)準(zhǔn)化、智能化生產(chǎn)。

金秀瑤族自治縣縣長歐樹和表示，茶廠建成是金秀實施“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”戰(zhàn)略的重要成果，金秀將以此作為新起點，秉持品質(zhì)為本、科技創(chuàng)新的理念，積極探索“茶產(chǎn)業(yè)+文旅”“茶產(chǎn)品+電商”等融合發(fā)展模式，推動古樹茶品牌走出金秀、享譽全國。

在茶廠生產(chǎn)車間，記者看到，工人們正在操作智能化揉捻機、發(fā)酵設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行殺青溫度、揉捻時間等工藝參數(shù)�！拔覀兘⒘藦牟鑸@到茶杯的全流程標(biāo)準(zhǔn)體系，每批茶葉都有‘身份證’，掃碼可查產(chǎn)地、加工過程和檢測報告。”茶廠負(fù)責(zé)人陳鳳英介紹。

金秀古樹茶業(yè)有限公司制茶廠智能化生產(chǎn)線。資料圖

通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，茶廠帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化茶園，推行“保底收購+按質(zhì)加價”機制，農(nóng)戶年均增收超2.2萬元。截至目前，金秀已培育茶葉龍頭企業(yè)5家、農(nóng)民專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場20余家，形成“龍頭引領(lǐng)、中小微跟進、農(nóng)戶參與”的產(chǎn)業(yè)集群。

茶旅融合瑤寨深處的鄉(xiāng)村振興圖景

金秋時節(jié)，沿著蜿蜒山路驅(qū)車而上，平均海拔1100米的六段村映入眼簾。村口茶壺雕塑小廣場提示著游客：這里是中國美麗休閑鄉(xiāng)村、金秀瑤韻茶業(yè)核心示范區(qū)。

“去年光旅游收入就2000元，比種茶收入還高�！绷未宕迕裉K艷娜笑著說。她把家里的10畝茶園納入金秀鎮(zhèn)六段村股份經(jīng)濟合作社，除了茶葉銷售，還通過民宿、觀光獲得分紅。該合作社以此為平臺，打造了一個集茶葉生產(chǎn)、生態(tài)觀光與文化體驗于一體的茶旅經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園。這片產(chǎn)業(yè)園不僅提升了茶葉的附加值，還將茶園風(fēng)光與瑤寨風(fēng)情相融合，塑造出一個獨具特色的茶旅IP。

游客在金秀鎮(zhèn)六段村茶旅經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園的茶山體驗采茶。羅午鈺攝

六段村是一個以茶山瑤為主的千年瑤寨，擁有77棟保存完好的吊腳樓、近6000畝連片高山茶園。在脫貧攻堅中，整村居民遷至村口新區(qū)，老寨保留為民俗旅游景區(qū)，形成“新舊共生、茶旅互促”的發(fā)展格局。

“我們開發(fā)了茶園觀光、制茶體驗、瑤族歌舞表演等業(yè)態(tài)，今年全縣預(yù)計接待游客達1011.08萬人次�！苯鹦悻幾遄灾慰h文化廣電和旅游局副局長何岸璋介紹，六段村依托“特色產(chǎn)業(yè)+旅游體驗”，將國家一級保護植物紅豆杉群落和千年紅豆杉古樹、6000畝的高山茶園等自然風(fēng)光，與原生態(tài)瑤族歌舞、“爬樓相戀”“火把迎親”等獨特瑤族民俗相結(jié)合，充分發(fā)揮“茶旅融合”的帶動效應(yīng)，推動茶葉及衍生品年銷售額突破300萬元。