我在現(xiàn)場 | “日子越過越甜”！忻城28家糖坊帶動村民共享300萬產(chǎn)業(yè)紅利

古法紅糖制作過程。

11月5日，忻城縣城關鎮(zhèn)黃金村的家春紅糖糖坊、王氏祖方土產(chǎn)店內熱氣蒸騰，九口大鍋依次排開，濃稠糖漿咕嘟翻涌，蔗香與焦糖甜香沁人心脾。制糖工人們手持長勺，細心濾去雜質，文火慢熬間，琥珀色的糖漿漸漸濃郁，經(jīng)過打沙、凝固定型等工序，最終化作一塊塊深紅色的紅糖。

糖漿倒模等待凝固。

糖漿倒模等待凝固。

“這門手藝在我們村代代相傳，如今成了致富的支柱產(chǎn)業(yè)�！秉S金村黨總支書記、村民委員會主任王文龍介紹，全村現(xiàn)有28家糖坊，年產(chǎn)紅糖約400噸，今年批發(fā)價每斤6-7元，扣除成本后產(chǎn)值約300萬元。

凝固成形的紅糖。

為適應市場需求，黃金村在傳承古法基礎上，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品品類，姜味、紅棗枸杞、茉莉、玫瑰等多款特色紅糖兼具醇厚口感與獨特風味，成為市場“搶手貨”。

“我們用的都是本地甘蔗，糖分足、品質好�！奔掖杭t糖糖坊負責人藍家春算了一筆賬：“我們種了15畝甘蔗，一畝產(chǎn)6噸，一噸能榨250斤糖，一天榨6噸能出1500斤紅糖。”在每年3個月的榨季里，糖坊能穩(wěn)定產(chǎn)出40噸左右的紅糖。

紅糖成品。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動村民就近就業(yè)。榨季期間，各糖坊招募周邊村民參與打包、分裝等工作，日薪100-200元�！霸谔欠桓闪耸���，既能顧家又能增收，日子越過越甜。”村民羅玉艷笑著說。

目前，黃金村已形成集種植、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，線上通過電商平臺銷往全國，線下依托商販、特產(chǎn)店拓展零售，產(chǎn)品還漂洋過海走向國際。

黃金村紅糖產(chǎn)業(yè)的興盛，是忻城縣推動特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)化、助力鄉(xiāng)村振興的縮影，當?shù)赝ㄟ^技藝傳承與創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延伸，讓古法紅糖香飄更遠，也讓村民在“甜蜜產(chǎn)業(yè)”中共享發(fā)展紅利。