【焦點(diǎn)訪談】綠色消費(fèi)有心有招 人人應(yīng)為人人可為 (3)

　　實(shí)際上，食物浪費(fèi)并不僅僅在餐桌上。在提及浪費(fèi)食物的問題時(shí)，往往會(huì)更多地關(guān)注消費(fèi)端，忽視食物生產(chǎn)、儲(chǔ)存、流通等環(huán)節(jié)的“隱性浪費(fèi)”問題。例如有些食物因?yàn)榇蚰钑?huì)被丟棄，而有些食物被丟棄的原因，僅僅是因?yàn)轭佒档汀Ｇ安痪�，�?lián)合國(guó)糧農(nóng)組織聯(lián)合一個(gè)社會(huì)機(jī)構(gòu)，借鑒國(guó)外的有效做法，在國(guó)內(nèi)發(fā)起了一場(chǎng)“不浪費(fèi)、好好愛”的行動(dòng)，從全國(guó)農(nóng)場(chǎng)、超市、餐廳收集近千斤因?yàn)椤氨幌訔墶倍�即將被浪費(fèi)的食物，請(qǐng)十多位大廚精心烹制，520名現(xiàn)場(chǎng)觀眾用一場(chǎng)大型的“光盤行動(dòng)”享用了它們，共度了一段“好食光”。

　　聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織駐中國(guó)代表馬文森表示：“我們還將有更多的活動(dòng)，探討在價(jià)值鏈過程中的創(chuàng)新解決方案，旨在減少食物的浪費(fèi)和損失。我們一些創(chuàng)新性想法、技術(shù)、方案，能夠切實(shí)解決食物的浪費(fèi)和損失，使中國(guó)能在這個(gè)領(lǐng)域成為世界的先鋒和榜樣。”

　　據(jù)中國(guó)科學(xué)院2013-2015年的調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，這相當(dāng)于3000萬(wàn)到5000萬(wàn)人一年的口糧。而生產(chǎn)這些食物所要消耗的資源也是觸目驚心的。以水稻為例，據(jù)農(nóng)業(yè)部測(cè)算，每生產(chǎn)1噸水稻，就要消耗2000噸淡水和將近2畝的耕地資源，同時(shí)還要投入相當(dāng)數(shù)量的化肥和人工勞動(dòng)等等。不僅如此，浪費(fèi)食物還對(duì)環(huán)境造成了惡劣的影響。馬文森說：“為了生產(chǎn)這些沒有被我們最終消費(fèi)的糧食，消耗了巨大的能量，產(chǎn)生了大量的溫室效應(yīng)，這些都加劇了氣候變化�！�

　　看來(lái)，要在全社會(huì)推動(dòng)形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費(fèi)模式，首先得做個(gè)有心人，之后就能想出既管用又愿用的實(shí)招。杜絕浪費(fèi)，除了吃喝，出門多乘公交，居家節(jié)水節(jié)能，購(gòu)物簡(jiǎn)單包裝，生活的方方面面、點(diǎn)點(diǎn)滴滴對(duì)于有心人都是舉手之勞。說了消費(fèi)端，生產(chǎn)、儲(chǔ)存和流通等環(huán)節(jié)的“隱性浪費(fèi)”更需要人人參與。關(guān)愛環(huán)境，綠色消費(fèi)，從我做起，有心有招，人人應(yīng)為，人人可為。