【焦點(diǎn)訪談】綠色消費(fèi)有心有招 人人應(yīng)為人人可為

　　央視網(wǎng)消息（焦點(diǎn)訪談）：相信每個(gè)人都知道勤儉節(jié)約是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，但是杜絕舌尖上的浪費(fèi)卻又很不容易。一份來(lái)自中科院對(duì)各種宴席浪費(fèi)原因的調(diào)查，其中列了有四大項(xiàng)：菜品質(zhì)量難以令人滿意；某些地方傳統(tǒng)習(xí)俗對(duì)菜品數(shù)量要求過(guò)多；盲目點(diǎn)菜導(dǎo)致菜品數(shù)量遠(yuǎn)大于消費(fèi)量；攀比心理較重，講究排場(chǎng)。從中可以看到，形成浪費(fèi)，既有主觀原因，也有客觀原因�？磥�(lái)，杜絕浪費(fèi)要有心，也要有招。今天，就請(qǐng)大家一起來(lái)出出招，商量商量看看怎樣破解這個(gè)難題？

　　端午節(jié)小長(zhǎng)假的第一天，在沈陽(yáng)的某酒店，有16場(chǎng)婚禮在這里同時(shí)舉行。在其中一個(gè)宴會(huì)廳里，有200多位親朋好友參加了一對(duì)新人的婚禮。

　　最先上來(lái)的菜大家還動(dòng)動(dòng)筷子，但是菜上到一大半時(shí)，就沒(méi)有幾個(gè)人吃了。整盤的肘子基本未動(dòng)，魚(yú)、蝦也少有人吃。記者還看到，婚宴剛剛開(kāi)始，原本十個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)的餐桌，就走了三四個(gè)人。

　　酒店的吳經(jīng)理告訴記者，在他們酒店舉辦婚禮，餐廳里會(huì)提供免費(fèi)的打包盒和打包袋，而且服務(wù)人員還會(huì)提示客人盡量不要浪費(fèi)食物。大多數(shù)辦酒席的主家都會(huì)打包，并分給親朋好友，可還是有些客人用餐后根本不愿意打包。

　　記者跟著服務(wù)員鄭浩收拾餐桌。鄭浩家在農(nóng)村，生活條件比較艱苦，在飯店當(dāng)服務(wù)員的工資既要維持自己的生活，還要貼補(bǔ)家里，看到這些好好的飯菜被浪費(fèi)掉，小伙子心里很不是滋味。

　　據(jù)記者了解，這個(gè)廳的婚宴標(biāo)準(zhǔn)為1288元一桌，共26桌酒席。每桌含6個(gè)涼菜、10個(gè)熱菜、3種主食和1個(gè)湯，整場(chǎng)婚宴的飯菜大概花費(fèi)33500元。記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，以每桌浪費(fèi)30%的飯菜來(lái)計(jì)算，這33000元里就有10000元白白扔掉了。

　　中國(guó)受傳統(tǒng)禮俗文化的影響，新人結(jié)婚，操辦喜事，婚宴是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了討個(gè)好彩頭，一般每桌的菜品數(shù)量還講究，經(jīng)常點(diǎn)16或者18個(gè)菜。不僅如此，為了圖吉利，婚宴上還有一些必須要上的傳統(tǒng)菜，比如說(shuō)四喜丸子，寓意四季平安；整雞和整魚(yú)，寓意著吉慶有余等等。

　　中科院的一項(xiàng)調(diào)查，分析了各種宴席浪費(fèi)的四個(gè)主要原因，其中，傳統(tǒng)習(xí)俗對(duì)菜品數(shù)量要求過(guò)多，是造成婚宴浪費(fèi)的一個(gè)重要原因。如今，一些年輕人也在逐步改變想法，有的人打算節(jié)儉一點(diǎn)，只是雙方父母和親戚一起聚一下，還有的人不準(zhǔn)備辦婚宴了。

　　不辦婚宴或許只是少數(shù)年輕人的選擇，雖然很多年輕人不太喜歡這種形式，但是家中的長(zhǎng)輩們卻希望能通過(guò)一場(chǎng)婚宴邀請(qǐng)親朋好友，共同來(lái)見(jiàn)證新人們?nèi)松�中重要的時(shí)刻。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)習(xí)俗要尊重，而另一方面婚宴往往菜多、量大，確實(shí)吃不了，浪費(fèi)掉很可惜。面對(duì)這兩難的處境，應(yīng)該怎么辦呢？

　　首先，如果飯店能做些調(diào)整，比如說(shuō)四喜丸子可以做小點(diǎn)，菜量有不同規(guī)格，消費(fèi)者可以根據(jù)實(shí)際需要來(lái)選擇，這樣既能省錢，還可以避免浪費(fèi)。

　　而一些人也有節(jié)儉的意識(shí)，婚宴結(jié)束后，很多主家會(huì)鼓勵(lì)親朋好友分別打包，各自帶回去。當(dāng)然還有另一種情況，很多人怕浪費(fèi)其實(shí)想打包，但是又怕人多不衛(wèi)生，因此放棄了打包的念頭。對(duì)此，中國(guó)政法大學(xué)教師馮軍旗認(rèn)為，應(yīng)該大力倡導(dǎo)分餐制和自助餐制，每個(gè)人根據(jù)自己的需求來(lái)選擇，有利于健康，防止疾病的傳播。

　　除了傳統(tǒng)習(xí)俗對(duì)菜品數(shù)量要求過(guò)多外，中科院調(diào)查分析，各種宴席浪費(fèi)的四個(gè)原因中，攀比心理較重、講究排場(chǎng)等，是造成朋友聚餐和商務(wù)宴請(qǐng)浪費(fèi)的主要原因。