廣西日報賀州頭條｜從賣活豬到賣精品——看八步區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)之旅

1月28日清晨，賀州市八步區(qū)鋪門鎮(zhèn)供港蔬菜基地里，翠綠的菜心沐浴在晨光中，生機勃勃。滋潤這些嬌嫩作物的，并非尋常清水，而是經(jīng)過無害化處理的有機糞肥——這些糞肥通過專用管道精準(zhǔn)輸送，昔日令人掩鼻的養(yǎng)殖廢棄物，如今已成為種植戶競相使用的“生態(tài)寶貝”。

工作人員正在通過智慧農(nóng)業(yè)監(jiān)管系統(tǒng)查看養(yǎng)殖場情況。八步區(qū)融媒體中心記者 譚小榮 攝

“我們創(chuàng)新運用AI智能監(jiān)控系統(tǒng)，實時監(jiān)管養(yǎng)殖污染，同時大力推進(jìn)綠色種養(yǎng)循環(huán)項目，將豬糞轉(zhuǎn)化為高效有機肥還田�！卑瞬絽^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長歐陽軍介紹，該區(qū)是廣西首個推行綠色種養(yǎng)循環(huán)項目的地區(qū)，在平衡生豬產(chǎn)業(yè)擴張與生態(tài)保護上，核心在于“技術(shù)賦能、循環(huán)利用”。

這一項目的實施，標(biāo)志著八步區(qū)成功構(gòu)建起生態(tài)循環(huán)體系，有效實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖廢棄物的減量化、無害化和資源化利用。這不僅顯著改善了區(qū)域生態(tài)環(huán)境，還大幅提升了農(nóng)業(yè)資源利用效率，為生豬產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展筑牢了根基。

近年來，八步區(qū)緊扣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，聚焦生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，系統(tǒng)推進(jìn)“抓養(yǎng)殖、強加工、挖流通、重科技、保生態(tài)”五大環(huán)節(jié)，全力打造生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高地。2025年，該區(qū)生豬出欄量達(dá)64.582萬頭，同比增長25.4%，位居全市首位；自2007年以來，已累計17年獲中央財政生豬調(diào)出大縣獎勵，彰顯了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強勁韌性與綜合實力。

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖激發(fā)產(chǎn)業(yè)源頭活水

1月27日，記者走進(jìn)位于八步區(qū)桂嶺鎮(zhèn)的廣西鐘歡生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖場，廠房內(nèi)暖意融融。記者注意到，原本用于盛裝飲用水的水槽中，21味中草藥與復(fù)合益生菌混合發(fā)酵而成的“酸湯”飼料，正通過管道精準(zhǔn)注入食槽，豬崽競相爭食，空氣中飄散著中草藥發(fā)酵后特有的淡淡酸香。

鐘歡養(yǎng)殖場內(nèi)，剛斷奶的豬崽競相爭食。廣西云-廣西日報記者 陸奕江 攝

“這‘酸湯’是我們的生態(tài)養(yǎng)殖核心秘方，能確保全程無抗生素添加，產(chǎn)出的肉品品質(zhì)遠(yuǎn)超常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。”負(fù)責(zé)人吳鈺銘語氣中透著篤定。

據(jù)介紹，鐘歡生態(tài)創(chuàng)新采用“雙飼料”模式，以特制“酸湯”替代傳統(tǒng)飲用水，搭配玉米、豆粕等原料自制的顆粒干料。其中，酸湯以高蛋白飼料為載體進(jìn)行發(fā)酵，不僅徹底消除了異味，還能精準(zhǔn)調(diào)控豬群健康狀態(tài)，實現(xiàn)生態(tài)與效益的雙贏。

作為廣西首個綠色種養(yǎng)循環(huán)試點區(qū)域，八步區(qū)以鐘歡生態(tài)的“無抗養(yǎng)殖”為典型實踐，將生態(tài)理念貫穿生豬產(chǎn)業(yè)全鏈條，從養(yǎng)殖端的糞污循環(huán)利用到加工端的綠色節(jié)能生產(chǎn)，再到市場端的安全溯源供給，成功把生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

鐘歡養(yǎng)殖場內(nèi)，“無抗養(yǎng)殖”下的豬崽健康、充滿活力。八步區(qū)融媒體中心記者 譚小榮 攝

截至目前，該項目已示范推廣糞肥還田面積達(dá)16.5萬畝，減少化肥使用量（折純）約500噸，實現(xiàn)有機肥替代化肥比例超20%，作物畝均增產(chǎn)5%以上。

在硬件設(shè)施建設(shè)方面，八步區(qū)通過科學(xué)規(guī)劃布局，加大資金投入，新建標(biāo)準(zhǔn)化豬舍4.2萬平方米，為生豬養(yǎng)殖提供了良好的硬件設(shè)施。積極推進(jìn)國家產(chǎn)能調(diào)控基地和標(biāo)準(zhǔn)化豬場建設(shè)，目前已建成國家產(chǎn)能調(diào)控基地4個、標(biāo)準(zhǔn)化豬場86個，年出欄500頭以上規(guī)模豬場達(dá)120個，規(guī)�；�養(yǎng)殖比例不斷提高，生豬出欄量穩(wěn)步增長，有效保障了生豬市場供應(yīng)。

此外，該區(qū)注重以項目帶動產(chǎn)業(yè)升級，積極引進(jìn)和培育大型養(yǎng)殖企業(yè)。目前，鐘歡、天順、廣泓二期等重點項目進(jìn)展順利，將于今年6月投產(chǎn)，投產(chǎn)后預(yù)計新增產(chǎn)能4萬頭以上。這些項目的落地投產(chǎn)，將進(jìn)一步擴大該區(qū)生豬養(yǎng)殖規(guī)模，提升養(yǎng)殖效率和質(zhì)量，為生豬產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入強勁動力。

科技手段打通全鏈條“神經(jīng)末梢”

1月28日，清晨的陽光穿透薄霧，灑在八步區(qū)鋪門鎮(zhèn)某養(yǎng)殖場的污水排放口。一臺AI監(jiān)控設(shè)備正無聲運轉(zhuǎn)，其搭載的高清攝像頭精準(zhǔn)鎖定水面，流量傳感器實時捕捉水流數(shù)據(jù)。當(dāng)監(jiān)測到少量糞污隨水流溢出時，系統(tǒng)瞬間觸發(fā)預(yù)警機制——10秒內(nèi)，預(yù)警信息已同步推送至鎮(zhèn)網(wǎng)格員的手機終端；20分鐘后，網(wǎng)格員便抵達(dá)現(xiàn)場，迅速督促整改。

這一場景，是八步區(qū)首個AI智慧設(shè)備試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)的日�？s影。據(jù)悉，鋪門鎮(zhèn)47家規(guī)模養(yǎng)殖場中，100臺AI監(jiān)控設(shè)備如“電子哨兵”般全天候值守，以“點”的智能化突破，撬動“面”的治理效能提升，成為八步區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染治理邁向“智慧升級”的鮮活實踐。

智慧農(nóng)業(yè)監(jiān)管系統(tǒng)大屏。八步區(qū)融媒體中心記者 譚小榮 攝

近年來，八步區(qū)積極推進(jìn)科技創(chuàng)新，將科技手段深度融入生豬養(yǎng)殖全鏈條，全面提升產(chǎn)業(yè)智能化水平。數(shù)據(jù)顯示，該區(qū)已建成生豬養(yǎng)殖智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)對120家豬場的遠(yuǎn)程精準(zhǔn)管控。通過該系統(tǒng)，養(yǎng)殖企業(yè)和監(jiān)管部門可實時掌握豬場動態(tài)，包括生豬存欄量、生長狀況、環(huán)境參數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo)，養(yǎng)殖管理效率提升6%。同時，依托精準(zhǔn)的養(yǎng)殖管理和疾病防控技術(shù)，生豬死亡率降低2%，有效保障了養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

此外，八步區(qū)持續(xù)深化與科研機構(gòu)、高校的合作，積極引進(jìn)、推廣先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)與管理經(jīng)驗，不斷提升生豬產(chǎn)業(yè)科技含量，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅實的技術(shù)支撐。

精深加工延伸價值鏈關(guān)鍵一環(huán)

賀州農(nóng)投集團正旭食品有限公司的屠宰車間內(nèi)機器嗡鳴，半自動化生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，檢疫、屠宰、分割等環(huán)節(jié)銜接有條不紊�！皬纳�豬到白條豬”的高效轉(zhuǎn)化每天都在此里上演。

作為廣西首批、賀州市唯一的自治區(qū)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化工廠，該公司構(gòu)建了完善的生產(chǎn)與質(zhì)量管理流程，對生豬入場、屠宰過程、成品出廠等環(huán)節(jié)開展嚴(yán)格檢驗，且通過了生豬屠宰GMP認(rèn)證“出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案”，具備每日屠宰3000頭生豬的充足產(chǎn)能。

正旭公司內(nèi)的生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化工廠。賀州農(nóng)投集團正旭食品有限公司供圖

“目前，我們的銷售量本地占比60%、粵港澳大灣區(qū)占比40%。公司配備8輛冷鏈車，每天可配送白條豬300頭�！惫�司��(fù)責(zé)人李煜介紹。

如今，八步區(qū)已構(gòu)建起以正旭、天佳為核心的綠色生豬加工產(chǎn)業(yè)集群，年屠宰量突破160萬頭，加工肉品達(dá)4.99萬噸，年產(chǎn)值約18億元，形成了“本地生豬本地化精深加工、外地生豬八步區(qū)集中加工”的多元化產(chǎn)業(yè)格局，生態(tài)豬產(chǎn)業(yè)附加值顯著提升。

天佳生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正在流水線上進(jìn)行屠宰、清洗、分割等工作。廣西云-廣西日報記者 陸奕江 攝

位于賀州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的天佳屠宰冷鏈物流項目投資3.3億元，定位為粵港澳外貿(mào)出口型標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場。該廠區(qū)占地110畝，其配備4條冷分割線，可實現(xiàn)單頭生豬細(xì)分出300多種單品，通過精細(xì)化工藝將白條豬轉(zhuǎn)化為冷鮮肉、冷凍肉等高附加值產(chǎn)品，實現(xiàn)從初級農(nóng)產(chǎn)品向高端食品的轉(zhuǎn)型升級。

“我們正著力推動生態(tài)豬肉從原料供應(yīng)向品牌化、精細(xì)化加工轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步延伸綠色產(chǎn)業(yè)鏈條�！睔W陽軍說，未來八步區(qū)將規(guī)劃建設(shè)精加工機械化工廠及預(yù)制菜生產(chǎn)基地，通過產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同帶動上下游配套企業(yè)集聚發(fā)展，并引導(dǎo)周邊農(nóng)戶參與代養(yǎng)殖育肥，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展新模式。