南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2026年春節(jié)食品消費(fèi)安全提示

為保障廣大消費(fèi)者飲食安全，守護(hù)群眾度過(guò)健康祥和的新春佳節(jié)，2月5日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)食品消費(fèi)安全提示，從采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、就餐、維權(quán)等多方面給出指導(dǎo)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

食品采購(gòu)，嚴(yán)把源頭安全關(guān)。消費(fèi)者采購(gòu)食品，應(yīng)優(yōu)先選擇證照齊全、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、環(huán)境整潔的商場(chǎng)、超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；線上采購(gòu)則要挑選信譽(yù)良好的平臺(tái)和商家。選購(gòu)時(shí)，需仔細(xì)查驗(yàn)食品包裝是否完整，核對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址、成分表等信息；購(gòu)買畜禽肉類要查看檢驗(yàn)檢疫合格證明，選購(gòu)散裝食品需觀察其顏色、氣味、形態(tài)是否正常。同時(shí)，嚴(yán)禁購(gòu)買和食用野生動(dòng)物及其制品，不采購(gòu)來(lái)源不明的食材，主動(dòng)索取并妥善保存購(gòu)物憑證，為后續(xù)維權(quán)溯源提供依據(jù)。

圖為在河池市一家超市內(nèi)，顧客在挑選年貨。廣西云-廣西日?qǐng)?bào)記者 廖慶凌 通訊員 張潔晶 張林芳 攝

食材處理，嚴(yán)守烹飪操作規(guī)范。家庭烹飪處理食材時(shí)，需嚴(yán)格落實(shí)生熟分開原則，刀具、砧板做到專用，并定期用沸水或消毒柜進(jìn)行殺菌消毒；蔬菜、水果要徹底清洗，冷凍食品烹飪前需充分解凍。食物務(wù)必?zé)�熟煮��，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品；涼拌菜品堅(jiān)持即做即食，堅(jiān)決不使用腐敗變質(zhì)、霉變或感官性狀異常的食品原料。此外，需慎食鹵熟食、盒飯、冷葷涼菜等易變質(zhì)食品，謹(jǐn)慎生食海（河）鮮水產(chǎn)品等易過(guò)敏食品，切勿食用野生菌類、發(fā)芽土豆、死亡水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食物。

食品儲(chǔ)存，嚴(yán)控保質(zhì)保鮮期限。消費(fèi)者應(yīng)定期清潔冰箱冰柜，做好食品分類存放。熟食室溫放置不超過(guò)2小時(shí)，冷凍食品要避免反復(fù)解凍；開封后的熟食、乳制品等即食食品需密封并盡快食用，剩菜剩飯要及時(shí)冷藏且存放時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)，食用前需確認(rèn)無(wú)腐敗變質(zhì)且徹底加熱。鮮切水果應(yīng)盡快食用，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放；涼拌菜、鹵味等建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，杜絕隔夜食用。

外出就餐，細(xì)查商家安全資質(zhì)。外出就餐時(shí)，建議消費(fèi)者選擇持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲登記證、衛(wèi)生條件良好、實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲單位，可通過(guò)查看食品安全信息公示牌確認(rèn)商家資質(zhì)。用餐過(guò)程中，謹(jǐn)慎食用野生蘑菇等高危食品；享用火鍋、燒烤等餐食時(shí)，注意保持就餐場(chǎng)所通風(fēng)順暢，嚴(yán)防一氧化碳中毒。同時(shí)，樹立節(jié)約糧食意識(shí)，建議消費(fèi)者使用公勺公筷、分餐就餐，按需點(diǎn)餐、適量取餐，剩余飯菜妥善打包，積極踐行“光盤行動(dòng)”。

網(wǎng)絡(luò)訂餐，優(yōu)選合規(guī)優(yōu)質(zhì)商家。網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)優(yōu)先選擇證照信息齊全、擁有實(shí)體門店、配送距離較近的餐飲單位，主動(dòng)關(guān)注商家食品安全檔案，優(yōu)選配送效率高的商家以縮短餐食運(yùn)送時(shí)間。盡量避免訂購(gòu)冷菜、生食、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品品類，餐品送達(dá)后及時(shí)檢查包裝完整性、食材品相與溫度，盡快食用；如需存放，再次食用前必須徹底加熱煮透。

此外，消費(fèi)者購(gòu)買食品、外出就餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐后，務(wù)必及時(shí)索取并妥善保管消費(fèi)票據(jù)、電子支付記錄等憑證，確保維權(quán)溯源有依據(jù)。如餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒癥狀，需立即采取自救措施并盡快前往醫(yī)院診治，同時(shí)妥善留存可疑食品樣品及相關(guān)消費(fèi)證據(jù)。如遇食品安全相關(guān)問(wèn)題，可及時(shí)撥打12345、12315熱線投訴舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。